Notre histoire

Depuis 1875, l’histoire de notre famille est une saga de dévouement à l’artisanat, une passion qui se transmet de génération en génération. Tout a débuté avec notre quadrisaïeul, un boulanger talentueux qui a insufflé la magie du pain à Parcay-les-Pins, dans le Maine-et-Loire. En 1902, notre grand-père a pris la relève de cette tradition boulangère à Noyant, perpétuant ainsi la vocation familiale. Plus tard, notre père, entouré de ses quatre frères, a plongé dans le monde de la boucherie à Azay-le-Rideau, Indre-et-Loire, et sur les marchés, dont le renommé marché Chantecoq à Puteaux. En 1986, il a embrassé la mission de poursuivre l’œuvre familiale en reprenant le salon de thé de notre grand-mère, situé au 17 rue Eugène Labiche à Rueil-Malmaison. C’est là que notre amour pour la cuisine a pris vie, une passion façonnée par des années de travail et d’apprentissage, trois ans dans les cuisines et huit ans dans l’art de la boucherie. Aujourd’hui, nous écrivons notre propre chapitre dans cette belle histoire, en lançant Chez L’artysan, un hommage à nos racines et un partage de notre passion pour l’artisanat culinaire avec le monde.

Jean-Claude Vedy 1958 Sur le marché de Chantecoq a Puteaux

Le Jardin Clos, un restaurant emblématique situé a Rueil-Malmaison, a marqué l’histoire gastronomique locale pendant des décennies. Fondé en 1986 par Nicolas Vedy, ce lieu a débuté en tant que salon de thé hérité de sa mère avant d’évoluer, sous sa direction, en un restaurant qui a laissé une empreinte indélébile. Nicolas, cuisinier de formation et ancien membre des cuisines de l’Élysée, a insufflé sa passion et son savoir-faire dans chaque plat. En 2021, après des années de service dévoué à la cuisine française traditionnelle, Le Jardin Clos a fermé ses portes. Bien que l’aventure se soit terminée, l’héritage culinaire et l’impact sur la communauté perdurent, laissant derrière eux des souvenirs délicieux et une gratitude sincère pour toutes ces années passées ensemble.